Food Fotografie Berlin – Lucie Eisenmann

Canvas City Berlin

Lucie — Fri, 12 Jun 2026 10:00:00 +0000

Nun kann man Teile meiner Ausstellung als Leinwand-Druck erwerben. Meine Online Galerie „Canvas City Berlin“ bietet ausgewählte Kunstwerke an, darunter auch meine Freien Arbeiten. Also schaut euch um: http://www.canvasberlin.de Über „Canvas City Berlin“ könnt Ihr die Werke als hochwertige Kunstdrucke auf Fotoleinwand in verschiedenen Formaten und bei einigen Künstlern, in limitierter Auflage bestellen. Alle Leinwände werden mit lichtechten Pigmentfarben gedruckt und von Hand auf Keilrahmen gespannt. Bilder auf Leinwand sind ein wunderbares Mittel seinen Träumen einen Raum zu verschaffen.

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Lecker Frühstücken in Kreuzberg – im Nest!

Olaf — Fri, 12 Jun 2026 10:00:00 +0000

Lecker Frühstücken in Kreuzberg – im Nest!

Immer wieder Sonntags… muss man sich für die Arbeitswoche belohnen und da wir das ja bekanntlich mit gutem Essen besonders effektiv können – hier mein Tip für Bruncher – das Cafe Nest in Kreuzberg (Görlitzerstrasse). Für 9,50 € gibt es ein umfangreiches Buffet aus der guten Küche des Nest. Es hebt sich hervor durch diverse Antipasti, Cremes und Pasten, Wahnsinnspfannkuchen, die immer wieder mal anders gefüllt sind, frisches Obst, Braten, Beilagen, Salate, Weißwürschtl, Heringshäckerle… und, und, und… eigentlich bleiben keine Wünsche offen. Einfach mal rumkommen, jeden Sonntag von 11.00 bis 16.00 und selber schlemmen! Auch unter der Woche bietet das Nest leckeren Mittagstisch und eine feine Abendkarte an. Das Angebot reicht von typisch deutschen Gerichten bis hin zu mediterran, oder auch orientalisch angehauchten Speisen. Und wer zudem noch einen insprirativen Ort zum Arbeiten sucht, findet im Coworking Space im Obergeschoss auch noch nette Räumlickeiten, in die man sich stunden-, oder tageweise einmieten kann.

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Interview mit der photoINC

Olaf — Fri, 12 Jun 2026 10:00:00 +0000

Schaut mal bei photoinc vorbei! Dort hat mich der Florian Küttler zum Thema Foodfotografie interviewed. Mir hats einen Riesenspass gemacht und ich finde das Magazin auch klasse!

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Ist der Herbst erst akzeptiert, wird er zur schönsten Jahreszeit

Olaf — Mon, 23 Sep 2024 10:00:00 +0000

Leute, es wird Zeit, den Tatsachen in die Augen zu sehen und was wir dann erblicken, wird bald bunt! Wir verabschieden den Sommer und heissen den kulinarischen Herbst willkommen… der erste Zwiebelkuchen entschlüpfte schon meinem Ofen und mit einem frischen Federweißen wurde es zu einer runden Sache. Zur Zeit sind die Pflaumen im Garten so reif, dass sie direkt auf das Backblech plumpsen und man auf das Süßen durch Zucker ganz verzichten kann… Brombeeren und Mirabellen warten darauf, eingeweckt zu werden… Birnenkompott… Holundersüppchen (eine Freundin schenkte mir eine Variante des Holunders: Holunderbalsamico: unbeschreiblich gut!) … Pflaumensoße… Apfelgelee mit Calvados… Hach die jährliche Gartenernte ist mir immer wieder eine Riesenfreude! Da freut sich das Foodfotografen – Herz hier habe ich für euch ein paar Leckereien fotografisch dokumentiert: Ein flotter Linsensalat, mit geröstetem Wurzelgemüse und Kräuter-Crepes lässt sich bei klarer Herbstluft geniessen – mein Foodfoto dazu: Eine weitere Salatvariante ist ein rustikaler Kürbissalat – mit Oliven, Tomaten, Ruccola, Kapern, Chilli und viiiel Thymian! Hier habe ich dazu frische Minifalafel am Spiess gebacken: Das Rezept zum Foodfoto findet ihr hier:

Rezepte

Rezepte Damit sich die kleinen, leckeren Delikatessen nicht dauerhaft an unbeliebten Stellen in Erinnerung rufen, laden die Brandenburger Wälder und Seenlandschaften zu ausgiebigen Wanderungen ein. Ich glaube nicht nur jeder Fotograf liebt das Herbstlicht!

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Frühlingsmenü!

Olaf — Sat, 11 Apr 2020 10:00:00 +0000

Liebe Freunde des Schlemmens – es gibt neue Rezepte – diesmal habe ich ein Frühlingsmenü für euch erstellt! Es ist mir jedes mal eine Freude, mich als Foodstylist und Foodfotograf an meinen eigenen Foodfotos auszutoben UND danach meine Models zu vernaschen… Viel Spass beim Kochen!! RADICCHIOSALAT MIT WACHSWEICHEM EI Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroßer Kopf Radicchio 1 rote Zwiebel 1 Hand voll getrocknete Cranberries Kresse Olivenöl Balsamico-Essig Honig Salz & Pfeffer 4 Eier Zubereitung: Man koche die 4 Eier, exakt 6 Minuten, schrecke sie ab. Währenddessen den Raddicchio zerkleinern, die Zwiebeln in dünne Streifgen schneiden und das Dressing aus Öl. Essig, Honig und Cranberries anrühren, alles vermengen, Kresse sanft unterheben. Das Ei zu jeder Portion ganrieren und mit Salz servieren. Superleckere Vorspeise, weil die Cranberries und der Honig die Bitterkeit des Radicchio im genau richtige Maß in Balance bekommen! BACONIZED SALMON WITH GREEN ASPARAGUS Zutaten für 4 Personen: 4 Portionen Lachsfilet 8 Scheiben Bacon 250 g Vollkorneis Estragon 30 g Parmesan, frisch und fein gerieben Butter grüner Spargel Salz & Pfeffer Zubereitung: Den Reis nach Packungsanleitung kochen. Währendessen den Lachs mit Bacon umwickel, in Butter anbraten bis der Bacon den Lachs fest umschlossen hat, danach den Lachs im Ofen bei 120 °C nachgaren lassen. Den Spargel in mundgerechten Stücke schneiden und ebenfalls in Butter anschitzen, er darf ruhug bissfest bleibe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abgedeckt bis zum Servieren in der Pfanne lassen. Wenn der Reis gar ist, diesen mit Butter und Parmesan verfeinern und zu guter Letzt mit gehacktem Estragon würzen. Bei Bedarf nachsalzen. Alles zusammen anrichten und YUMMIIIE, geniessen! ERDBEERCARPACCIO MIT WALDMEISTERDRESSING Zutaten für 4 Personen: 1 kg regionale Erdbeeren 4 EL Haselnuss-Öl 30 g Puderzucker Saft aus 2 Limetten frischer Waldmeister Zubereitung: Die gewaschenen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und auf dem Teller flach verteilen. Das Dressing aus den Zutaten zusammen mischen, den gehackten Waldmeister hinzufügen. Das Dressing setzt man am besten schon ein paar Stunden früher an, damit der Waldmeister seine Aromen entwickeln kann. Sehr fresh und lecker zum Desert!

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Indoor Grilling – Falsches Wetter gibt es nicht, auch nicht in der Food Fotografie!

Olaf — Thu, 09 Apr 2015 10:00:00 +0000

Just in diesem Moment werden leckere Gemüse-Spiesse unter meiner Blitzanlage gegrillt – 100 % Rauchfrei und dennoch so lecker wie meine Food-Models nach einem Job halt so sind. In der Foodfotografie ist dann doch der visuelle Gaumenschmaus im Vordergrund! Heute liess mich der Frühsommer ziemlich im Stich, aber: Wenn die Sonne einen verlässt, was solls? Ein Sonnendoubel Dank Elinchrom ist auch prima und tatsächlich noch dazu zuverlässiger, hat diese doch nicht die lästige Angewohnheit, sich im Laufe des Tages fortzubewegen. Kurzerhand wird die Wiese aus dem Hof ins Fotostudio transplantiert (sie wird selbstredend nach getaner Arbeit wieder zurückversetzt, auch für eine adäquate Berieselung wurde gesorgt. Also auch der Naturschutzbund darf beruhigt sein) . Aber wie man ohne heisse Kohle und Qualm indoor grillt, bleibt mein Geheimnis. Das Ergebnis, samt Rezepten für ein deliziöses vegetarisches Grillfest, ist in der nächsten Ausgabe des Monatsflyers Juni der Bio Company zu lesen! In diesem Sinne: Viel echte, sich bewegende Sonne zum langen Wochenende und einen schönen Herrentag Euch Allen!

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taste Foodfestival Berlin

Olaf — Sun, 12 Oct 2014 10:00:00 +0000

Dieser Tage ist „Food“- technisch in Berlin wirklich eine Menge los! Grade gingen zehn Tage ( 01.06. bis 10.06.2012 ) des Taste-Food-Festivals vorbei. Dieses Festival beschäftigt sich mit Allem, was Essen neben dem Sättigungsgefühl und dem Energielieferanten noch bedeutet. Sei es die Ästhetik, neue Geschmackswelten, Food als Kunst, Innovationen des Caterings fernab vom Fingefood, neue Techniken in der Küche, experimentelles Kochen, Erlebnisgenuss, Visuelle Gaumenfreuden, ausgefallenes Geschirr, alles nah an der Grenze zur Kunst, wenn nicht in den meisten Fällen darüber hinaus – Leckere Kunst irgendwie! Dazu wieder eine tolle Möglichkeit, Menschen verschiedenster Bereiche zusammenzuführen! Ein interessante Bandbreite an Workshops, Verkostungen, Präsentationen, kleinen Showeinlagen luden tagtäglich ein, sich berieseln, inspirieren und verwöhnen zu lassen. Das Direktorenhaus, bekannt aus den Veranstaltungen der Illustrative bot den Schauplatz des Events an. In einer Dauerausstellung quer durch das Gebäude, hatten verschiedene Künstler und Designer Fläche sich zu präsentieren. Man fand schöne Stills aus Keramik, extravagante Lampen, organische Möbel, eine Installation zu Elixieren aus Kräutern, prämierte Objekte des Verpackungsdesigns, eine lauschige Bar mit einer Auswahl an schmackhaften Getränken (wobei der Genuss von aromatisiertem Erdbeer-Wasser mit Pfeffer bei mir persönlich wahrscheinlich einmalig bleiben wird). Leider konnte ich nicht täglich mindestens einer der Veranstaltungen beiwohnen, aber die Möglickeit und das Angebot hätte es gegeben. Hier das Blütenfest, päsentiert von der „Manufaktur von Blythen“, die uns ein vorzügliches Menü mit essbaren Blüten veredelte! Hoffen wir auf eine Wiederholung im kommenden Jahr, bei der ich mich freuen würde, aktiv teilzunehmen und eine Strecke von Foodfotos ausstellen zu können!

Historische Bildquellen

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Fast Food Quartett

Lucie — Sat, 28 Sep 2013 10:00:00 +0000

Hier noch eine Last-Minute-Geschenk-Idee für alle feinschmeckenden Spielkinder: „Metermorphosen“ hat ein witziges und praktisches Kartenspiel herausgebracht – das Fast-Food-Quartett! Auf insgesamt 32 Spielkarten werden alle gängigen Kalorienmonster beschrieben. In Kategorien wie Preis, Kalorienangabe, Geschmack, Ästhetik, Fettgehalt, Geruch und Bestellhäufigkeit kann man wie bei jedem Quartett sammeln und die Gegenspieler ausstechen. Ausserdem bietet jede Karte zum Gericht einen passenden Spruch und dem Spiel liegt auch noch ein Mini-Einwegbesteck bei. Neben lustigen Food Fotos und einem netten Layout finde ich die Idee wirklich ansprechend und ich bin sicher: Hinter jedem Gourmed versteckt sich ein „Ab-und-zu-heimlich-Fastfood-Geniesser“, wenn schon bekannte Fernsehköche ihr Gesicht für Fast Food Ketten hergeben… na was soll denn dann am ungesunden Genuss schon falsch sein, oder?! Oder ist dann das Spielen vielleicht doch bekömmlicher? Wer weiß, wer weiß… in diesem Sinne: Die Karten werden neu gemischt und viel Spass beim Zocken!

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Das Schneeweiß in Friedrichshain

Lucie — Sat, 11 May 2013 10:00:00 +0000

Neulich war ich mal wieder im Schneeweiß, um die neuesten Gerichte zu fotografieren. Mit Einzug der beiden neuen Gesellschafter und Chefköche Marcel Singer und Kevin Elias, wurde auch die Karte ordentlich aufgemischt und präsentiert sich nun noch moderner, mit dem Spielen verschiedener feinen Aromen und Konsistenzen in einem Gericht. Den beiden war es ein Anliegen gute traditionelle Küche mit modernsten Kochinnovationen zu kombinieren. Das Ergebnis: ein Gaumenschmaus par excellence!! Hier findet ihr einen Auszug der Foodfotos für das Schneeweiß, lasst euch inspirieren und ruckzuck in die Simplonstraße 16 in 10245 Berlin zum Schlemmen zu gehen!

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Kochen unter Palmen

Olaf — Tue, 12 Feb 2013 11:00:00 +0000

Bei meiner letzten Reise nach Indonesien konnte ich es mir nicht entgehen lassen, mich in ein paar Geheimnisse der indonesischen Küche einweihen zu lassen und besuchte auf Gili Trawangan die „Gili Cooking Classes“. Typisch für diese Küche sind Gewürze wie Chilli (natürlich), Knoblauch, Galgan, Tumerik, bei uns eher unter dem Namen Kurkuma bekannt, Koriander, sowie Kokos und Erdnüsse. Beliebt und in fast jedem Essen zu finden ist Palmzucker, der geheime Geschmacksverstärker. Beim Kochkurs in der „Gili Cooking Classes“ lernten wir Gerichte zu kochen die verheissungsvolle Namen wie: Kelopon – ein Desert, bestehend aus Reismehl-Kokosmilch-Klößchen mit einer Palmzuckerfüllung und Kokospanade, üblicherweise in knallgrün serviert. Chicken Taliwang – eine typische Rezeptur für Hähnchen aus Lombok, welches zunächst in einer sehr pikanten Marinade gedünstet und danach noch gegrillt wird, sehr schmackhaft und grade in Kombination mit der Peanut Sauce – eine fantastische Erdnuss-Sosse, die gerne zu Gado Gado, einem vegetarischen Gemüsegericht, oder auch beliebig zu Gerichten zusätzlich gereicht wird Steamed Fish in Banana Leave – Hier wurde Red Snapper in einer selbstangefertigten Curry Sauce in einem Bananenblatt mit Tomaten gedünstet – ein Gedicht – Der Kochkurs war abgesehen von seinem informativen Inhalt sehr unterhaltsam, weil es neben dem humorvollen Koch noch verschiedene Assistenten gab, die durch ihre charmant-lustige Art für eine gelassene Stimmung sorgten. Das Konzept der Kochschule basiert prinzipiell auf einer angenehmen Atmosphäre und man kann den ganzen Abend, der in einem gemeinsamen Abendessen endete, durchaus als gelungen bezeichnen! Und ausserordentlich lecker! Beim nächsten Besuch bei einem Warung, oder Night Market -eine Art Garküche, die Abends zum dinner aufgebaut wird, mit vielen Ständen, wobei jeder Stand seine Spezialitäten präsentiert ( Kiki, I miss your food) – wusste ich definitiv mehr als zuvor, aber es ist auch sonnenklar, dass die Indonesische Küche noch unendlich Mehr zu entdecken und zu „er-schmecken“ hat. Viel gelernt und viel gelacht, danke an das Team der „Gili Cooking Classes“ !!!

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