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Immer wieder Sonntags ruft der morgendliche Kulinario und fordert seinen Tribut. Die Chance diesem gerecht zu werden bekam heute das „Bastard“ in Kreuzberg auf der Reichenberger Strasse und konnte 100 % ig punkten. Sehr liebevoll angerichtetes Frühstück mit appetitlicher Dekoration, so hübsch, dass mein Foodfotografen Herz sprang! Was die Karte besonders macht, sind zum Beispiel…

So langsam verlieren die guten Vorsätze von Neujahr an Kraft und selbst die tollen Gerichte der Brigitte-Diät (die übrigens wieder wunderschön fotografiert wurden), können das Ruder nicht mehr rumreissen, wenn ein Traumauftrag in Form eines Katalog-Shootings für einen Patisseur ruft. Dutzende an Petit Fours, oh mon dieu.., Törtchen, Kuchen und Pralinen warten darauf von mir…

Dieses Wochenende (9./10.06.) findet in Berlin die erste „Bio Messe Berlin“ statt. Im Glashaus des Arena Geländes findet sich an Ausstellern eine Bandbreite an Bio Lebensmittelherstellern, die sich präsentieren. Am Samstag Abend konnte zudem eine Veranstaltung besucht werden, die allerdings Fachbesuchern vorbehalten war. Die Veranstalter Jiro Nitsch und Benjamin Richter wollen durch diese Messe in…

Es war wieder soweit, die Bio Fach 2012 hat in Nürnberg stattgefunden. Von allen Messen, vor Allem im Bio-Lebensmittelbereich ist die Bio Fach mein Favorit. Dieses Jahr wurde sie in Kooperation mit der APEDA, der indischen Exportfördergesellschaft aus Neu Delhi, vom Thema Indien begleitet. Da ich durch meine Indienreise einen besonderen Bezug zu diesem Subkontinent…

¡Dios mío! Wie wunderschön ist Mallorca! Für Testhoots und zur Vororganisation für einen Job im April, haben wir eine Woche lang die Baleareninsel Mallorca erkundet. Kein Wunder, dass die Deutschen sie als 17. Bundesland für sich gewinnen wollen, aber dagegen werden sich mit Sicherheit einige mallorquinische Gegenstimmen finden. Und das ist auch nachvollziehbar, so eine…

Derzeit läuft im Museum für Kommunikation eine interessante Ausstellung im Rahmen der Fashion Talks: Fashion Food Helge Kirchberger, der Werbefotograf und der renomierte Sternekoch Roland Trettl lassen in ihrem Projekt Fashion- und Foodfotografie ineinander verschmelzen. Kunstvoll bekleiden Sie die Models ausschliesslich mit Lebensmitteln, z.B. mit Nudelteig, Fischhaut, oder Carpaccio. Schmücken sie mit Colliers aus Fischschwänzen,…

Rollentausch- Nachdem ich im Sommer 2011 neue Fotos von dem guten Essen und der Innenausstattung des wunderschönen Restaurants “Mariona” gemacht haben, sind wir gestern als Gast bei Josep und Gabi eingekehrt. Die Küche des “Mariona” ist für seine original katalanischen Speisen bekannt und wir konnten uns gestern einmal mehr davon überzeugen, was für ein fantastischer…

Diesen Sommer wird in Berlin ein toller Trend spürbar: Street Food! Ich habe persönlich grade mal zwei von diesen Orten besucht, aber ich bin mir sicher es gibt noch Weitere. Für den Anfang zunächst hier entlang bitte: Seit geraumer Zeit findet nun schon in der Halle 9, dem Markt in der Eisenbahnstrasse in Kreuzberg, donnerstags…

Auf der Insel Töplitz im Havelland gibt es Brandenburgs einziges Bio-Weingut. Schon vor rund 600 Jahren brachten Zisterzienster Mönche Weinreben auf die Insel, die vor ca. 6 Jahren wieder zu neuem Leben erweckt wurden. Seitdem entspringt dem Weingut ein ausserordentlich guter junger Wein, der mit jedem Jahr, in welchem die Pflanzen an Charakter gewinnen, immer…

Zugegeben – ich bin Fan! Nelson Müller ist einer der sympathischsten Tv-Köche, die aktuell die Löffel schwingen. 2011 kam ein neues Kochbuch (ZS-Verlag) von ihm heraus: Nelson Müller “ Meine Rezepte für Body and Soul“ und er verspricht nicht zuviel. Das Buch ich gefüllt mit raffinierten und dennoch unkomplizierten Lieblingsgerichten wie Gebackene Kicherbsenbällchen, Feijoada do…